El viejo dicho “todo lo que está bueno engorda o es pecado” no siempre es cierto. A través de este libro se descubre cómo se pueden comer cosas muy ricas, apetitosas y sabrosas, sin necesidad de pasarse de calorías.

Cambiar la forma de comer, utilizando alimentos sanos, una cocina elaborada y creativa, que además esté rica y no engorde, hace frente sin duda al “aburrimiento” y ayuda a la “constancia”.

“Está rico y no engorda” ofrece una ayuda para cambiar los hábitos alimenticios con dos vertientes. Por un lado, convenciendo a través del conocimiento; y para ello, la primera parte del libro muestra una práctica recopilación sobre la nutrición, los porqués, qué tipos de alimentos son aconsejables, cuáles no, las calorías, por qué es importante beber agua, beneficios de la fibra, el aceite de oliva, alimentos antioxidantes, etc. Por otro, ofreciendo una amplia gama de recetas ricas bajas en calorías, desde deliciosas ensaladas, apetitosos platos a base de verduras y hortalizas, pasta, carnes, aves… hasta sabrosos platos de pescados y mariscos y por qué no, también postres. Esta obra ofrece una manera de divertirse comiendo sano al alcance de todos. Hacer de las típicas reuniones culinarias un placer, es tan fácil como descubrir recetas, tan sencillas como innovadoras, que entren por los ojos y sean exquisitas para el paladar.

La autora Esmeralda Díaz-Aroca nació en Madrid, en 1982 se licenció en Biología, especialidad Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad
Autónoma de Madrid, y en 1986 obtuvo su doctorado en Ciencias por la misma universidad. A lo largo de su trayectoria profesional en el campo de la investigación ha publicado varios trabajos en revistas científicas. Díaz- Aroca es también MDCM 1989 por el IE y actualmente dirige su propia empresa.


Autor: Esmeralda Díaz-Aroca

Edita: Alianza Editorial (grupo ANAYA)

Páginas: 344